・ぶたとキノコのあんかけうどん
・ジャガイモのそぼろに
・別海牛乳
今日は、ぶたとキノコのあんかけうどんから「あんかけ」のクイズを出したいと思います。あんかけは、次の食材のうちどれでトロミを付けているでしょうか？」
① こむぎ粉 ② かたくり粉 ③ パン粉
答えは、②「 かたくり粉 」です。
あんかけうどんのあんかけは片栗粉でとろみを付けました。とろみを付けるのに片栗粉を使うことが多いですよ。とろとろのあんがかかることで温かさが続きます。本日もありがとうございました。🌾