・ポトフ
・ブロッコリーのツナ和え
・リンゴジャム
・コッペスライス
・別海牛乳
今日は、「ポトフ」のクイズです。
フランスの料理の名前，ポトフとは次のうちどんな意味でしょう？
① ごちゃごちゃ煮こんだ料理
② 火にかけた鍋（鍋）
③ 西洋おでん
答えは、②「 火にかけた鍋（鍋） 」です。
ポトフは，フランス語で「火にかけた鍋」という意味で，フランスを代表する家庭料理です。
大きく切った牛肉や鶏肉，ソーセージをたまねぎ，にんじん，セロリ，かぶといっしょに煮込んだものです。大きな固まりの肉を柔らかくなるまで煮るので，弱火でコトコトと長い時間をかけて作ります。
フランスでは，肉は薄く切って「マスタード」というからしをつけて食べます。煮込んだスープは，塩やこしょうで味付けして，肉や野菜とは別に食べます。今日もありがとうございます。