・肉どうふ
・ほうれん草ともやしのおひたし
・みそ汁（いも・人参）、ごはん
・別海牛乳
今日は、「肉どうふ」です。は、クイズです。弟子屈町で肉どうふを作るためにとうふを何丁使うのでしょうか？
①２０丁
②４０丁
③６０丁
答えは、②「４０丁」です。
肉どうふに使われているとうふは木綿（もめん）どうふを使っています。なめらかな絹（きぬ）どうふと違って、ややあらく布目やかたさのあとがあります。大豆の風味がよく出ているとうふになります。
本日もありがとうございました🌾