・みそうどん
・冷凍パイン
・別海牛乳
今日は、みそうどんから「みそ」のクイズを出したいと思います。
さて、日本には何種類のみそがあるでしょうか。
① ２種類 ② ４種類 ③ ８種類
答えは、②「 ４種類 」です。
米みそ、豆みそ、麦みそ、調合みそがあります。色別に分類すると、白味噌、赤味噌、淡色味噌があり、九州地方だと甘めの味噌が好まれるそうです。ほかにも大豆、米、麦と塩漬けしたウリ、ナス、ショウガなどの野菜等を混ぜて、短時間発酵させた「もろみみそ」など、地域に根付いた味噌がたくさんあります。色々な味噌で食べ比べてみると新たな発見があるかもしれないですね。本日もありがとうございました。