〜今日の献立〜
・さけのタルタル焼き
・大根の中華和え
・ごはん
・みそ汁（とうふ・ねぎ）
・別海牛乳
今日は、さけのタルタル焼きに使った「鮭」のクイズを出したいと思います。鮭の色は、ある栄養素の色です。その栄養素とは、次のうちのどれでしょうか？
① 鉄 ② カルシウム ③ アスタキサンチン
答えは、③「 アスタキサンチン 」です。
鮭やイクラ、カニ、エビ、マダイなどに多く含まれています。アスタキサンチンには、疲れをとってくれるはたらきがあります。今日も残さず食べて、元気に過ごしましょう。本日もありがとうございました。